¿Qué hacer con la comida sobrante de los supermercados?
Sin querer caer en
demagogias, lo cierto es que cada año mueren millones de personas en el mundo a
causa del hambre. Mientras, en los países más desarrollados cada día se tiran a
la basura toneladas de alimentos perecederos. Sin duda, es inconcebible desde
el punto de vista económico, social e incluso ético. En esta dirección, cada
vez se dan más pasos y ahora la buena noticia nos llega de Francia.
El Gobierno
francés quiere reducir a la mitad el despilfarro de alimentos para el año
2025 y para ello ha obtenido el apoyo unánime de la Asamblea Nacional. De este
modo, a partir del 1 de julio del año próximo, los supermercados de más de 400
metros cuadrados no podrán tirar a la basura los productos perecederos. Deberán
donarlos a organizaciones dedicadas a la alimentación animal o a la fabricación
de abonos agrícolas.
Según datos del Ministerio de la
Ecología, en Francia se tiran a la basura 20 kilos de comida por
persona y año. La FAO considera que se despilfarra hasta un tercio de los
alimentos para consumo humano. En total, se desperdician 1.300 millones de
toneladas al año que producen 3.300 toneladas de dióxido de carbono. En
realidad, según esa institución internacional, la mitad de los alimentos se
desperdician en su camino del campo al plato. Francia está comprometida en esta
lucha desde que en 2010 se puso en marcha un grupo de trabajo sobre el tema.
Sus conclusiones, adoptadas hace tres años, son similares a las que ahora se
introducen en la ley, aunque lo que se pretende es el compromiso de toda la
cadena de producción y distribución alimentaria.
Otro de los puntos importantes de la ley
será el de concienciar en la escuela sobre la necesidad de controlar el
despilfarro de alimentos.
Desperdicios en
España
En España, la asociación Facua-Consumidores
en Acción denunció ya ha finales de 2014 que la mayoría de las cadenas de
supermercados no aclara el destino de la comida que se queda sin vender y que
solo ocho de 28 firmas han contestado a su encuesta sobre uso de productos aún
aptos para consumo. Cada día se destruyen en España, según datos de la Comisión
Europea, 21.000 toneladas de comida, de las que un millar de toneladas
"son responsabilidad del sector de la distribución comercial", ha
señalado el portavoz de FACUA, Rubén Sánchez.
Las ocho cadenas de distribución que han
respondido al estudio de Facua sobre qué hacen con los alimentos que no venden
han sido Caprabo, Covirán, Dia, E. Leclerc, Eroski, Grupo Corte Inglés, Lidl y
Mercadona. Rubén Sánchez ha reclamado a las instituciones "la prohibición
por ley a los supermercados de que la comida apta para consumo la tiren y que
haya sanciones económicas para aquellos que no donen".
Share story
0 comentarios: