Quizás ella sea la que cocina en casa. Si es así va ser difícil sorprenderla y que se resigne a no cocinar. Seas esposo, hija, hijo... es fundamental que lo consigas. Ella debe ser reina por un día. Como las madres suelen cocinar muy bien, será todo un reto sorprenderlas. Claro que hay muchas formas de felicitarlas, pero nosotros proponemos que le hagáis un regalo para el paladar.

Una primera idea es sorprenderla ya por la mañana llevándole el desayuno a la cama. Seguro que le encanta. En una bandeja bien preparada, su café, leche o infusión, su bollería o cereales, algo de fruta y, por supuesto, no puede faltar un delicioso y saludable zumo de naranja.

Ya a la hora de la comida, cuida todos los detalles. Pon sobre la mesa un centro con flores sencillas y bellas (estamos en primavera, no tendréis problema). Ofrecerle una copa de champán mientras se sirve la comida (ella debe estar sentada y no entrar a la cocina), y sacad el mejor mantel, esa cristalería especial y todos los detalles que sabéis que le gustan.

PARA EMPEZAR:

Pocas cosas y muy buenas. Aquello que le gusta y no puede permitirse. ¿Ha probado alguna vez el caviar auténtico? ¿El mejor marisco? La idea es elegir una, dos o tres delicatessen que le encanten.

Y por supuesto, no te olvides de elegir un buen vino para acompañar la comida. Blanco o tinto, a su gusto y para que el maridaje sea perfecto.

PRIMEROS PLATOS:

Debes prepárale algo muy especial. Ella sabe el trabajo que cuesta cocinar. Así que sabrá valorar el esfuerzo. En esta ocasión te proponemos una rica y nutritiva ENSALADA DE PASTA Y QUESO. Se trata de un plato muy fácil de elaborar que hemos extraido del blog Peque Recetas.

Ingredientes (para cuatro personas):

1 manzana

1 puñado de pasas

1/2 pepino

1/2 pollo asado frío

125 gramos de queso manchego semicurado

4 tomates

El zumo de medio limón

Salsa:

1 cucharada sopera de aceite

2 cucharadas (de las de postre) de ketchup

1 cucharada sopera rasa de mostaza

Sal y pimienta

1 yogur natural

Elaboración:

Pela el pepino, quítale las simientes y córtalo en pequeños dados. De la misma forma pela también la manzana y, tras rociarla con zumo de limón córtala en cuadraditos. Trocea el queso también en cubos, el pollo en tiras más o menos finas y los tomates en cuartos.

Pon todos estos ingredientes mezclados en una ensaladera y añade las pasas, previamente lavadas bajo el chorro de agua templada y secadas después con un paño.

Aparte, en un bol, bate todos los ingredientes de la salsa (yogur natural, mostaza, ketchup, aceite, sal y pimienta) y aliña con ella la ensalada.

SEGUNDOS PLATOS:

Carne o pescado, hay que elegir dependiendo los gustos de la homenajeada. En este caso, como ya hemos preparado una ensalada con pollo nos vamos a decantar por el pescado. Os recomendamos una siempre exquisita MERLUZA CON ALMEJAS tal y como propone la elaboración la web Recetas Pescado.

Ingredientes:

- Merluza, 4 ó 5 lomos

- Almejas, medio kilo

- Caldo de pescado, medio litro

- Una cebolla mediana

- Un par de dientes de ajo

- Aceite de oliva

- Vino blanco, una copa

Elaboración:

Es recomendable dejar las almejas en remojo en un bol con agua y un poco de sal para que suelten la arena que puedan tener. En el momento de la preparación pelamos y troceamos el ajo y la cebolla, ponemos a calentar una cazuela con aceite y comenzamos a pochar las verduras.

Cuando el ajo tenga color y la cebolla esté tierna, echamos una cucharada de harina, vertemos el vino blanco y removemos a fuego intenso. El agua comenzará a hervir y el alcohol se evaporará. En ese momento se añade el caldo de pescado, removemos, y esperamos a que el caldo se caliente y comience a hervir.

Esperamos a que el caldo esté hirviendo para agregar los lomos de merluza previamente sazonados. Coloca con cuidado los lomos para no partirlos al introducirlos en el caldo. Añade también las almejas y esperamos unos 4 ó 5 minutos. Pasados esos minutos le damos la vuelta a los lomos de merluza y dejamos que se cocinen otros tantos minutos.

Ahora vamos sacando las almejas y después sacamos los lomos de merluza que ya estarán bien hechos. Seguimos cociendo la salsa hasta que tome el espesor que vamos buscando y cuando esté en su punto corregimos el punto de sal y echamos un poco de perejil. Ya podemos servir la merluza con las almejas y regar por encima con esta deliciosa salsa.

POSTRES:

Prepara uno de los postres deliciosos: un tiramisú, una tarta de chocolate negro o una mousse de chocolate negro... o uno de sus postres o dulces tradicionales que sea su favorito.

Proponemos una exquisita y sencilla receta de Eva Arguiñano de BROCHETAS DE FRUTAS (fresas y plátanos) CUBIERTAS DE CHOCOLATE.

Ingredientes (6 personas):

3 plátanos

10-15 fresas

100 gr. de chocolate negro

Elaboración:

Trocea el chocolate y fúndelo al baño María.

Lava las fresas, retírales las hojas verdes y sécalas.

Corta cada plátano en 5 trozos.

Ensarta en cada palillo de brocheta, un trozo de plátano y una fresa.

Salpícalas con unos hilos de chocolate fundido. Deja que se endurezca el chocolate y sirve las brochetas de frutas.

Sean estos u otros platos, lo que cuenta es la intención. Sorprender a vuestras madres para que no se olviden de un día tan especial. Y si no sois grandes cocineros, no os preocupéis, lo importante es estar todos juntos y que, por una vez, ella sea la invitada.

En  Europa lo denominan ‘Oro líquido’ y, sin duda, motivos tiene de sobra para serlo. El aceite de oliva no solamente es un ingrediente básico en la dieta mediterránea, también es un producto que cuenta con grandes beneficios, tanto para la salud como para el cuidado de la piel. Además de su popularidad para combatir el colesterol, es un excelente antioxidante, aliado contra la hipertensión y mucho más. Te sorprenderá.

El aceite de oliva es el zumo oleoso de la extracción de las olivas. Existen diferentes tipos de aceite de oliva, dependiendo del modo de extracción o del proceso de elaboración. Siendo los aceites de oliva virgen extra los más puros (se extraeen mediante prensado en frío).

Ya hace tiempo que conocemos que ingerir aceite de oliva es beneficioso para la salud.

Para que sea suficientemente beneficioso, la dosis recomendada es de 40 gramos día, de 2 a 3 cucharadas. Tal y como explica el Blog de Meritxel existen muchos beneficios saludables a la hora de ingerir aceite de oliva:

FRENTE AL COLESTEROL

Regula los niveles de colesterol en sangre. En consecuencia, mejora las enfermedades cardiovasculares y arteriosclerosis.

FRENTE A LA HIPERTENSIÓN

Ayuda a reducir la hipertensión gracias a los poli-fenoles y el ácido oleico.

MEJORAR LA FUNCIÓN DIGESTIVA

En el aparato digestivo, actúa como protector frente al exceso de ácidos del estomago.

Mejora el PH del organismo aumentándolo, igualmente debido a la mejor absorción del calcio y del magnesio.

Previene el estreñimiento.

Mejora la digestión de los nutrientes al estimular la secreción de bilis por la vesícula biliar, lo que ayuda a evitar digestiones lentas o pesadas de las grasas.

FUNCIONES METABÓLICAS Y COGNITIVAS

Mejora las funciones metabólicas y desarrollo cerebral.

Favorece la formación de membranas celulares y del tejido cerebral.

Parece que las personas que consumen más grasas saturadas en comparación a las que consumen menos, tienen menos memoria. Las personas que consumen mayor cantidad de grasas mono-insaturadas que contiene el aceite de oliva, tienen mejoras cognitivas con el tiempo.

ACCIÓN ANTIINFLAMATORIA DEL OLEOCANTAL

Este componente orgánico natural del aceite de oliva que le aporta parte del sabor del aceite, le aporta acciones antiinflamatorias parecidas al del ibuprofeno.

EN OSTEOPOROSIS

Mejora la absorción de calcio, el magnesio y el zinc. Por lo que es de ayuda en el crecimiento óseo. Y fundamental durante la menopausia.

Mejora la absorción de los micronutrientes liposolubles como la vitamina A y la D.

ACCIÓN ANTIOXIDANTE

Actúa como antioxidante, disminuye el envejecimiento de la membrana celular, gracias a su contenido en vitamina E.

SENSACIÓN DE SACIEDAD

Los últimos estudios le aportan acciones frente a la sensación de hambre, según unos estudios del profesor alemán Peter Schieberle. Las personas en el grupo de estudio indicaban un efecto de saciedad más importante si habían ingerido aceite de oliva y con más alto contenido de serotonina. Otros estudios también demostraban lo mismo.

El aceite de oliva es, además, cada vez más utilizado en cosméticos y para uso externo. Y, como no podía ser de otra manera, aquí también nuestro ‘oro líquido’ posee grandes beneficios.

Desde tiempos muy antiguos se ha usado el aceite de forma natural o en cremas para mejorar la piel. También como ungüento para masajes tanto musculares como relajantes.

Básicamente podemos afirmar que el aceite de oliva aporta elasticidad cutánea e hidratación.

En el pelo y en las uñas también ayuda a mejorar la hidratación y la elasticidad de la piel.

Otras aplicaciones son:

-Como desmaquillador de ojos, en un algodón.

-Como reparador del cabello antes de lavarse el pelo, masajear, mantener durante 5 minutos y lavar, aclarar con abundante agua.

-Para preparar jabones, al mezclar lo con sosa cáustica.

Sin duda, el aceite de oliva nos beneficia. Por dentro y por fuera. Y lo mejor, es un alimento de España del que podemos presumir y que nos diferencia del mundo. 

Las podemos encontrar casi en cualquier época del año y son una de las frutas más ricas y conocidas por niños y adultos. La naranja, al igual que todos los cítricos, son una excelente fuente de vitaminas C, pero además contiene altas cantidades de antioxidantes que los convierten en verdaderos aliados a la hora de defender nuestro sistema inmunológico. Son muchas las personas que han descubierto que hay pocas maneras mejores de empezar el día que bebiendo un buen vaso de zumo de naranja.

Las propiedades de las naranjas la convierten en una fruta imprescindible en una dieta equilibrada. Tanto la pulpa como el zumo poseen vitaminas, minerales y sustancias necesarias para el buen funcionamiento de organismo.

Sus beneficios son innumerables, pero aquí os hemos querido nombrar algunos de los más importantes:

      1. Aumenta la resistencia contra las infecciones por sus grandes cantidades de vitamina C y flavonoides.

      2. El sodio, potasio, y magnesio de la naranja previenen calambres y fortalecen los músculos.

      3. Ayuda a mejorar la memoria por su alto contenido de fósforo.

      4. La ingesta diaria de naranjas previene el cáncer de estómago: El principal grupo de investigación gubernamental en Australia, el Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization (CSIRO, por sus siglas en inglés), descubrió que el consumo de frutas cítricas puede reducir el riesgo de padecer cáncer de boca, laringe y estómago en más de un 50 por ciento.

      5. Beber diariamente zumo de naranja mejora los estados de nerviosismo y ayuda a controlar el estrés.

      6. Cura las llagas que pueden aparecer en la boca y las encías.

      7. Es un elemento antioxidante, por lo cual son buenas para evitar el envejecimiento.

      8. El limoneno es otro compuesto presente en la naranja, pero también en otros cítricos como los limones, y es útil para prevenir el cáncer, sobre todo, el de piel.

      9. Debido a su alto contenido en vitamina C, la naranja es perfecta para prevenir resfriados, gripes y otros trastornos. La naranja nos ayuda a que nuestro sistema inmunológico esté fuerte.

      10. Es una fruta apropiada para las dietas: una naranja mediana aporta 60 calorías.

      11. Protege al feto durante el embarazo por su contenido de ácido fólico

      12. La naranja es una fruta recomendada en casos de osteoporosis y de asma porque tiene casi 170 tipos de fitoquímicos y 60 de flavenoides.

      13. Son una excelente fuente de vitamina C. Aportan cerca del 93% de lo que una persona necesita al día.

      14. Ayuda a limpiar el hígado y los riñones porque posee una leve acción diurética.

      15. Contienen pectina, una fibra soluble que ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre.

¿Te queda alguna duda? No lo pienses más e incluye en tu dieta diaria naranjas. En zumo o enteras, son siempre una fuente de salud y de placer.